前篇、中篇と読んでいただいた方ありがとうございます。 まだ読んでいない方のためにリンクも載せておきます。 kitahara-totsuka.hatenablog.com kitahara-totsuka.hatenablog.com フードレボリューションという想い 野菜は特に、畑で採れてからみなさんの口…

前回は、野菜は採れてからの時間が美味しさの勝負。というお話を書きました。 kitahara-totsuka.hatenablog.com 最近では野菜は畑ではなく工場で作られている物もあり、科学の進歩とともに生産方法も多様化し、採れたて感、鮮度を保つための輸送技術も進化し…

フードレボリューション と聞いて「ん？気になる」となった方は今すぐに私のTwitterをフォローしてください。 戸塚区のクリエイティブオフィスCaneとして、2021年は「食」の中でも「食材」をできるだけ、地元で購入する（地元の事業者から購入する）。取組を…